Ryba po grcku, ♦Święta Bożego Narodzenia♦, ●Różności na Święta●, ●Przepisy kulinarne
[ Pobierz całość w formacie PDF ]
Sk�adniki:kilka filet�w ryby mrozonej (w zalezno�ci od ilo�ci osob) ,4 �rednie marchweki, 2 �rednie pietruszki,ma�y seler ,4 cebule ,wiekszy s�oiczek koncentratu pomdorowego,1 li�� laurowy, kilka ziaren pieprzu,s�l, 2 ziarenka ziela angielskiego ,olej do sma�enia,1/2 szklanki wody , cukierWarzywa obieramy , myjemy i �cieramy na du�ych oczkach. Cebul� kroimy w p�ltalarki. Rozgrzewamy 3 �y�ki oliwy podsma�amy starte warzywa (marchew, piertuszk�, seler) Lekko solimy i po kilku minutach przykrywamy pateleni�.W tym czasie na drugiej patelni rozgrzewamy oliw� i sma�ymy zamro�ona jeszcze ryb�- lekko solimy. Usmazone kawa�ki odk�adamy na talerz, by ociek�y z nadmiaru t�uszczu. Zagl�damy do warzyw - podlewamy 1/4 szklanki wody i dalej dusimy. Po usma�eniu filet�w , smazymy cebulk� na lekko z�oty kolor . Przek�adamy cebul� do garnka oraz warzywa z patelni. Dodajemy listek,pieprz w ziarenkach i ziele angielskie podlewamy znow 1/4 wody, dodajemy koncentrat i odrobin� cukru.Dusimy na wolnym ogniu mieszaj�c od czasu do czasu. Doprawiamy sol� do smaku i je�li jest zbyt �cis�e, podlewamy troszk� wod�. Gdy warzywa bed� miekkie, ukladamy w p�misku na zmian�: warzywa, ryba. Na wierzchu powinny by� warzywa. Potraw� odstawiamy do wystygni�cia.Dekorujemy duzymi ga��zkami natki. Najlepiej smakuje po dw�ch dniach.
[ Pobierz całość w formacie PDF ]