Ryba z pieczarkami - MojeGo..., Przepisy kulinarne(1)
[ Pobierz całość w formacie PDF ]
Ryba z pieczarkami
Dodane przez: rena
Skþadniki
1 kg dowolnej ryby morskiej
25 dag pieczarek
2 marchewki
2 pietruszki
1/2 selera
2 cebule
6 ziaren ziela angielskiego
2 łyŜki bułki tartej
liść laurowy
łyŜka oleju
Sos:
2 łyŜki masła
2 Ŝółtka
łyŜka mąki
ćwierć cytryny
cukier
sól
Etapy przygotowania
Do wrzącego wywaru z warzyw włóŜ filety z oczyszczonej ryby, gotuj 810 minut i odcedź. Pieczarki oczyść,
umyj, pokrój w cienkie plasterki i odparuj na rozgrzanej patelni, nie dodając tłuszczu. Przygotuj sos: łyŜkę
masła rozetrzyj z mąką, rozpuść w litrze przecedzonego gorącego wywaru i dopraw solą. Rozmącone Ŝółtka
wymieszaj z bułką tartą i sokiem z cytryny, rozprowadź przestudzoną mieszaniną wywaru, tłuszczu i mąki. W
wysmarowanym olejem naczyniu do zapiekania ułóŜ filety, posyp pieczarkami,polej sosem, skrop pozostałym
stopionym masłem i zapiekaj do lekkiego zrumienienia. Gotową rybę moŜesz udekorować natką z pietruszki.
Danie moŜna podawać z ziemniakami oraz z surówką.
Ilość porcji: 5
Czas przygotowania: 60 minut
Copyright © 2010
1 of 1
2010-01-27 15:00
[ Pobierz całość w formacie PDF ]